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06/05/2013

Receitas deliciosas para os pequenos

Por volta dos dois anos de idade meu filho mais velho não queria se alimentar direito e eu fiquei aflita. Essa fase não durou muito, porém foi o suficiente para acender um sinal de alerta. Minha amiga Carol Milano me contou sobre um livro que fotografou chamado O que fazer para meu filho comer bem? e eu achei bastante interessante. As chefs Mayra Abbondanza Abucham e Patrícia Abbondanza, da empresa Dedo de Moça, e Rafaela Norbert são as autoras da publicação, que apresenta diversos pratos com ingredientes saudáveis para agradar o paladar de bebês e crianças. As três cozinheiras são mães e entendem bem do assunto, dando dicas de utensílios, temperos, higiene, além das receitas deliciosas de papinhas, comidinhas, sobremesas e sucos. Veja abaixo uma das receitas do livro publicado pela editora DBA, que custa 65 reais:

Papinha de mandioca com cenoura

Ingredientes

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva)
1/4 de cebola em cubos
150 g de músculo em cubos
100 g de mandioca, lavada e descascada, em cubos
100 g de chuchu, lavado e descascado, em cubos
100 g de cenoura, lavada e descascada, em cubos
2 talos de salsinha com suas folhas, lavados

Modo de fazer

Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola. 
Acrescente a cebola e o músculo e refogue até dourar.
 Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja macio. Retire a carne e passe a papinha pela peneira

Dica: Se usar o liquidificador em vez da peneira, você terá duas opções: retirar a carne
 e bater os legumes ou bater a carne junto com os legumes. Experimente e veja qual das versões seu bebê preferirá. 
Esta é uma das receitas prediletas do Francisco, filho
 da Má. Ele a prefere batida no liquidificador junto com a carne.

RENDIMENTO 500 g | TEMPO DE PREPARO 15 minutos | DIFICULDADE fácil

Capa O que fazer para meu filho comer bem

Por Simone Jardim

Foto: Carol Milano

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